La conserverie Kerbriant est la dernière conserverie artisanale et familiale de Douarnenez. Marc Le Gal et sa famille ont repris la conserverie Kerbriant en 2000 et ont développé de nombreuses recettes à base de produits de la mer.
Des valeurs bien ancrées
Pour l’équipe de Kerbriant, le mode d’ordre est la qualité ! Pour cela, le choix des produits se porte sur la production locale et le bio. Des relations de confiance se sont tissées avec les pêcheurs et les producteurs bretons. La pêche locale est valorisée, et permet de ne travailler qu’avec des produits extrafrais, tout en suivant le calendrier de pêche.
Pour la famille Le Gal, les valeurs se transmettent ! C’est ainsi que Marc Le Gal, son épouse Véronique et leur fille Céline jouent tous un rôle dans l’entreprise !
Une production artisanale pour plus de qualité
À la conserverie Kerbriant, les recettes sont élaborées sur place, puis cuisinées dans le laboratoire de manière artisanale. Conserves de sardines et de maquereaux, par exemple, sont préparées à la main, du filetage à la mise en bocaux. Nous suivons le calendrier de la pêche : ainsi, nous ne travaillons que des produits frais qui arrivent directement du port. Pas de congélation chez nous ! Nous préparons nos conserves et plats cuisinés en fonction de la quantité de poisson que nous pouvons acheter. Quand il n’y en a plus, la production s’arrête : c’est le cas pour le maquereau dont la saison de pêche se tient de novembre à mars. En-dehors de cette période, nous ne produisons pas de recettes de maquereaux. Certains de nos plats sont donc produits en petites quantités.
Un échange chaleureux avec les clients
Marc et son équipe aiment échanger avec leurs clients et leur parler de leur savoir-faire traditionnel. Les occasions ne manquent pas : la conserverie Kerbriant participe à de nombreux salons dans la France entière, fait partie des producteurs proposés par le réseau La Ruche Qui Dit Oui, et il est possible de visiter la conserverie avant de passer découvrir les produits en boutique. De tels échanges sont appréciés par les visiteurs, et le soutien des clients durant cette année 2020 a été primordial !
Lrqdo de Ludres
Des produits exceptionnels et surtout d’une saveur 🤩🤩🤩
Les goûter c’est les adopter.
Je suis client et j’ai presque déjà tout goûté. Les tartinables sont excellentes, la soupe étonnante de saveur (le seul bémol manque la rouille ….).
Les préparations rapides whaouuuu 🤩🤩🤩
Plein de courage à vous pour cette période bien particulière et encore toutes mes félicitations pour m’avoir fait découvrir vos produits.
Anne D.
Conserverie artisanale et familiale, les propriétaires prennent le temps de partager leur savoir faire et sont aux petits soins pour les visiteurs.
Dégustation en fin de visite, les produits sont excellents!
Mychaël G.
Belle petite conserverie artisanale et familiale.
Visite gratuite, avec dégustation à la fin, très bien expliquée par du personnel passionné.
Produits de très bonne qualité.
Passage obligé si vous aimez le bon poisson lors d’un séjour sur Douarnenez.
Encore merci à vous
pour votre fidélité et vos encouragements !